【蹄筋羊肉萝菇汤】

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今日食谱～南方马上到雨季 吃点羊肉温补一下可好～羊肉有祛湿避寒 生津解毒 补肝明目 温补脾胃 温补肝肾 补血温经等功效 (＾ｰ^)ノ

蹄筋羊肉萝菇汤的用料

羊腩肉 按人数选择 蹄筋 按喜好选择
胡萝卜 一根 白萝卜 半根
杏鲍菇 一个 大葱 两段
八角 两粒 姜片 两片
料酒 适量 盐 适量

蹄筋羊肉萝菇汤的做法

#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解1

步骤1

准备食材 羊腩 白萝卜 胡萝卜 杏鲍菇 蹄筋
#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解2

步骤2

蹄筋按喜好选择 我选的牛蹄筋
#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解3

步骤3

羊肉蹄筋冷水下锅 加少许料酒去腥 煮沸捞出浮沫
#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解4

步骤4

冷水过一下洗净羊肉 肉质更紧致口感好
#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解5

步骤5

之前煮肉的原汤去掉浮沫留出一部分备用
#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解6

步骤6

阿迪锅/高压锅内放入一半清水 放入葱姜八角 羊肉蹄筋下锅 蹄筋档自动高压四十分钟
#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解7

步骤7

时间到等高压阀自然落下 将备好的萝卜块杏鲍菇块加入汤内 加食盐适量 阿迪锅切换开盖煮模式 继续烹煮十五分钟左右至萝卜杏鲍菇熟透（高压锅请将食材盛出至炖煮锅加入萝卜等食材继续炖煮至入味）
#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解8

步骤8

出锅前可加少许鸡精（我认为肉质够好的话原汤味道足够可不加）盛出加上些香葱即可食用～（＾◇＾）/*
#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法图解9

步骤9

牛肉萝卜汤同理 一样的步骤～(☆_☆)

蹄筋羊肉萝菇汤的烹饪技巧

中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效( ´ ▽ ` )ﾉ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

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