香椿炒鸡蛋

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扎个啾啾儿
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谷雨前后是吃香椿的大好季节，香椿本身有独特的气味，而且有健脾开胃，利湿清热，利尿解毒等的功效

香椿炒鸡蛋的用料

新鲜香椿 200克 鸡蛋 2个
盐 适量 胡椒粉 适量

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备一把香椿，两个鸡蛋
香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加盐跟胡椒粉，打散备用
香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

香椿洗净，切去根部
香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

沸水中加少许盐跟油，把香椿焯1分钟左右
香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

焯好的香椿，控去多余水分，切碎放入鸡蛋中
香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

中小火，将拌好的香椿鸡蛋下锅
香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

待一面定型后再翻炒
香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

出锅

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.香椿有亚硝酸盐跟硝酸盐，建议在水里炒一下 2.可以先炒鸡蛋再炒香椿，看个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 扎个啾啾儿 编写，未经授权不得转载

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