红烧羊肉

精品 独家
19.2万 浏览 938 收藏
收藏
春天的邂逅
春天的邂逅
＋ 关注

羊肉是每年冬天必吃的食物，滋补暖身，但易上火的体质再好吃也得控制，我就是属于喜欢吃但容易上火，所以只能偶尔解解馋！

红烧羊肉的用料

羊腿肉 3斤左右 姜 适量
花椒 一小把 红枣 适量
料酒 适量 生抽 3勺
老抽 少许

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

冷水下锅，料酒、花椒，煮沸后揭开锅盖煮几分钟。
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

用水清洗干净。
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

热锅下油，几片老姜炒出香味。
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

倒入沥干水的羊肉翻炒，然后倒入料酒继续翻炒，大火让酒精蒸发带走膻味。
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

倒入生抽和少许老抽翻炒上色，加水、放入红枣，大火烧开转中小火煮十分钟左右转小火，大概一小时尝一下软烂，喜欢烂的可以继续小火，喜欢有嚼劲的可以缩短时间。
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

最后收一下汤汁就可以了。
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

上桌！

红烧羊肉的烹饪技巧

1.很多人喜欢用萝卜或甘蔗和羊肉同煮去膻味，我还是习惯用花椒。 2.冰糖喜欢也可以放，但红枣本身有甜味，个人觉得不用再放冰糖。 3.生抽掌握不好的一开始少放点，中间尝尝看不够味再加。老抽一定少放，放多了颜色太深影响食欲。 4.时间可以根据自己口味调整，煮的过程中可以随时尝尝看，当然不要等煮好了锅里羊肉没剩多少了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 春天的邂逅 编写，未经授权不得转载

红烧羊肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧羊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧羊肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红烧羊肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活