韭黄炒猪肝

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好胖
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以前在家超爱吃爸爸做的猪肝，今天就复制我爸的做法！跟爸爸的比还是稍显逊色哈，毕竟家人做的味道只有在家才吃得到。

韭黄炒猪肝的用料

猪肝 250g 韭黄 200g
姜 适量 蒜 适量
朝天椒 根据个人口味 花椒 少许
郫县豆瓣 适量 淀粉 适量
料酒 少许

韭黄炒猪肝的做法

步骤1

猪肝切好，加入料酒和淀粉腌制10分钟左右（在次期间可以准备其它材料，准备好就腌制得差不多了）

步骤2

姜蒜朝天椒切末备用

步骤3

韭黄洗净切段沥干水分备用

步骤4

热锅凉油，油温要高一会儿才好炒猪肝。油热后放入姜蒜辣椒末和花椒，因为油温高所以赶快加入郫县豆瓣。翻炒均匀后加入猪肝快速翻炒

步骤5

猪肝翻炒至变色加入韭黄翻炒，最后加盐出锅

韭黄炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-26

©本菜谱的做法由 好胖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 香 中国菜

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