私房绿豆糕

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绿豆糕是传统特色糕点之一 绿豆性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 清水 1000克
淡奶油 120克 黄油 150g
水饴 80克 细砂糖 60g

绿豆糕的做法

私房绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆加入清水放冰箱冷藏12小时
私房绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆放入蒸锅蒸50分钟
私房绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好的绿豆应该如图一搓就碎
私房绿豆糕的做法图解4

步骤4

加入淡奶油拌匀
私房绿豆糕的做法图解5

步骤5

少量分次放入破壁机中打成泥
私房绿豆糕的做法图解6

步骤6

不粘锅放入黄油，小火融化
私房绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆泥倒入锅中小火压拌直至两者混合均匀
私房绿豆糕的做法图解8

步骤8

加入细砂糖和水饴继续小火压拌，炒至水份差不多挥发完
私房绿豆糕的做法图解9

步骤9

取出晾凉
私房绿豆糕的做法图解10

步骤10

用喜欢的模具压成型
私房绿豆糕的做法图解11

步骤11

装盒放入冰箱冷藏保存

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 我是煊妈 编写，未经授权不得转载

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