好吃不过饺子

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芹菜肉馅是我家常用的饺子馅，因为孩子比较喜欢吃芹菜味的，简单的写个菜谱，家庭饺子的基本制作也就大致完成啦!

饺子的用料

饺子皮 中筋面粉 500克左右
盐 少许 水 适量
馅料 猪肉 约400克
芹菜 约500克 鸡蛋 1个
十三香 0.8克左右 料酒 4克
生抽 10克 老抽 8克
糖 少许 盐 6一7克
鸡精 少许

饺子的做法

好吃不过饺子的做法图解1

步骤1

芹菜去叶洗净焯水后沥干剁碎用纱布尽量拧干水份。焯水时可滴几滴油，加少许盐。 猪肉剁成肉糜，姜剁成茸。各种调配料加入开始顺一个方向搅拌。
好吃不过饺子的做法图解2

步骤2

搅好的馅料备用
好吃不过饺子的做法图解3

步骤3

面团揉好后盖保鲜膜放置30分钟左右
好吃不过饺子的做法图解4

步骤4

准备好工具
好吃不过饺子的做法图解5

步骤5

切一团面揉成长条
好吃不过饺子的做法图解6

步骤6

上下略摆动着切成面剂子
好吃不过饺子的做法图解7

步骤7

压平并且尽量圆
好吃不过饺子的做法图解8

步骤8

擀饺子皮
好吃不过饺子的做法图解9

步骤9

包饺子
好吃不过饺子的做法图解10

步骤10

包满一席
好吃不过饺子的做法图解11

步骤11

饺子出锅啦，配上自己喜欢的蘸料，开动吧!

饺子的烹饪技巧

1、饺子皮揉面软硬合适，擀面皮就不用太多撒粉 2、自己擀皮比外面卖的机压的饺子皮好吃许多 3、调味料的多少依个人口味调整 4、水开煮饺子，边下锅边用铲子背面划锅防饺子破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 赵家的厨房 编写，未经授权不得转载

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