荠菜猪肉饺子馅

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荠菜是深受大家喜爱的一种野菜 味道鲜美 营养丰富 荠菜的做法非常的多 尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子
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#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的用料

荠菜 400g 猪肉馅 500g
鸡蛋 1个 蚝油、盐、生抽 适量
芝麻油 30g 胡椒粉 3g

#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的做法

#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的做法图解1

步骤1

荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水 但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的做法图解2

步骤2

捞出攥干水分后剁碎备用
#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的做法图解3

步骤3

猪肉剁成肉馅，倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀
#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的做法图解4

步骤4

将荠菜放到肉馅中，打入一个鸡蛋，放入油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的做法图解5

步骤5

调好后
#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的做法图解6

步骤6

和面擀面皮包好的水饺
#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的做法图解7

步骤7

鲜嫩多汁

#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅的烹饪技巧

1.因为荠菜比较干，做饺子馅不容易出水，我们调馅的时候可以加入一个鸡蛋，这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些，不然饺子吃起来会有点干。 2.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-06

©本菜谱的做法由 厨房一午一食 编写，未经授权不得转载

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