春日轻食烤蚕豆

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胸有成竹1966

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蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。春天正是吃新鲜蚕豆的季节，没有蚕豆的春天似乎会令人失望…… 蚕豆的吃法多多，一道简单的烤蚕豆菜谱推荐给您。

烤蚕豆的用料

新鲜蚕豆随意	玫瑰海盐少量
黑醋少量	黑胡椒碎少量
青芥辣将少量	沙拉酱适量

烤蚕豆的做法

步骤1

准备新鲜的带豆荚的大蚕豆，趁买来赶紧烤，越新鲜越好。

步骤2

将蚕豆清洗干净，沥干水分。

步骤3

烤网小火加热。

步骤4

烤网小火加热。

步骤5

中小火把蚕豆的豆荚烤至变软，两面都微焦，蚕豆荚发出“噗嗤”的声音，蚕豆瓣酥软就可以啦。

步骤6

蘸料：黑醋黑胡椒碎汁、玫瑰海盐、青芥辣沙拉酱。

步骤7

味道清香，口感酥软的烤蚕豆。

步骤8

成品图。

步骤9

成品图。

步骤10

成品图。

步骤11

成品图。

步骤12

成品图。

步骤13

成品图。

步骤14

成品图。

烤蚕豆的烹饪技巧

1，没有烤网可用平底锅代替。 2，没有玫瑰海盐用普通盐代替。 3，青芥辣酱和沙拉酱混合在一起，比例为1比10，即1个蚕豆粒大小的青芥辣酱配2勺的沙拉酱。 4，蚕豆不可生吃，脾胃虚弱者不宜多食。蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者均不宜食用。食多可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载

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