【炒鸡蛋咖喱】

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鸡蛋是个百搭，是我忙的时候或者没心情做饭的时候的最佳选择。这个炒鸡蛋咖喱很简单，是道三十分钟之内就能整出来的菜。还很好吃呢！

炒鸡蛋咖喱的用料

鸡蛋 2 只 中型番茄 2 只
小青椒/红椒 2 只 中型洋葱 1 只
姜蒜蓉 1 小勺 调味：
盐 1 小勺 辣椒粉 1/2 小勺
孜然粉 1/2 小勺 黄姜粉/姜黄 1/4 小勺
番茄沙司 Ketchup 2 小勺

炒鸡蛋咖喱的做法

【炒鸡蛋咖喱】的做法图解1

步骤1

把番茄切丁，洋葱切丁，辣椒切碎。
【炒鸡蛋咖喱】的做法图解2

步骤2

在一口锅里下1-2大勺食油，把洋葱丁和辣椒下锅炒软。
【炒鸡蛋咖喱】的做法图解3

步骤3

加入姜蒜蓉拌炒，再把辣椒，孜然，姜黄粉和盐加入翻炒均匀。
【炒鸡蛋咖喱】的做法图解4

步骤4

加入番茄丁翻炒大约2-3分钟，或至番茄变软。
【炒鸡蛋咖喱】的做法图解5

步骤5

倒入1 1/3杯水，加盖煮滚。
【炒鸡蛋咖喱】的做法图解6

步骤6

把鸡蛋加入一点盐，和胡椒粉打至起泡，把蛋炒好，用铲子切成小块。
【炒鸡蛋咖喱】的做法图解7

步骤7

把炒好的鸡蛋倒入刚刚煮滚的咖喱里。
【炒鸡蛋咖喱】的做法图解8

步骤8

加入番茄沙司，继续焖煮3-5分钟或汤汁稍微浓稠。

炒鸡蛋咖喱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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