莴笋炒鸡片

莴笋炒鸡片

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款美味的家常菜，也是我家中秋团圆餐桌上的一道美味——莴笋炒鸡片的做法供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，莴笋脆嫩，鸡片弹牙，营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

莴笋炒鸡片的用料

鸡胸肉 1块 莴笋 半根
干木耳 1把 胡萝卜 半根
姜 1片 葱 1段
蒜 3瓣 蚝油 1勺
料酒 1勺 盐 2克
鸡精 1勺尖 淀粉 1勺

莴笋炒鸡片的做法

#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解1

步骤1

干木耳提前一小时清水泡发
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解2

步骤2

莴笋，胡萝卜去皮洗净切片备用
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解3

步骤3

葱切葱花姜切丝，蒜切碎备用
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解4

步骤4

鸡胸肉改刀切大柳叶片备用
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解5

步骤5

鸡片放入碗中，加入盐，白胡椒粉，料酒，玉米淀粉少许水，抓匀封入食用油，腌制10分钟
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解6

步骤6

起锅烧水，加入几滴食用油和盐。水开后，下入莴笋，胡萝卜焯水。变色后捞出
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解7

步骤7

水再次开起下入木耳焯烫，焯好后捞出
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解8

步骤8

过凉，控水备用
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解9

步骤9

起锅烧油， 下入鸡片滑散，炒至变色后，盛出备用
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解10

步骤10

锅留底油下入葱姜煸炒
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解11

步骤11

下入木耳，胡萝卜，莴笋煸炒
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解12

步骤12

下入鸡片煸炒
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解13

步骤13

加入蚝油食盐
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解14

步骤14

加入蒜粒，鸡精翻炒均匀后出锅即可
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片的做法图解15

步骤15

最后上个成品图，莴笋炒鸡片完成。感谢收看！

莴笋炒鸡片的烹饪技巧

1.鸡片滑爽不柴的关键是腌制，也可以加入半个蛋清抓匀，油温三四成热，下入鸡片滑散。变色后盛出备用。 2.莴笋焯水时，加入几滴食用油和少许食盐可使莴笋色泽更翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-16 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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