【随便炒】牛肉香干小炒

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家有二娃，肯定不能错过春天长个儿的好时机，炖牛肉、卤牛肉、烤牛肉、炒牛肉吃起来～ 今天的牛肉丝切的有点粗啦，切细更好吃，我家老大有点挑嘴，但是这道香干牛肉小炒，他能吃一大碗米饭，强烈推荐哦！

牛肉香干小炒的用料

牛肉 300克 香干 2块
韭菜 1小把 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 2克
老抽 0.5勺 白酒 4滴
白糖 1勺 小香葱 4根
姜 4片 蒜 4瓣
大葱 1小段

牛肉香干小炒的做法

【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解1

步骤1

牛肉用蚝油、生抽、盐、白酒、淀粉、花椒油、姜片、葱姜汁抓匀上劲儿，腌制30分钟 香干切丝，小香葱切段，大葱切葱丝，姜，蒜切片备用
【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解2

步骤2

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香
【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解3

步骤3

倒入腌制好的牛肉丝大火爆炒至变色
【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解4

步骤4

盛出备用
【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解5

步骤5

重新起油锅，爆香葱姜蒜，倒入香干丝大火爆炒1-2分钟
【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解6

步骤6

加入提前炒好的牛肉丝一起翻炒2分钟，期间加入蚝油、盐、生抽、老抽。（根据菜谱用料，腌制牛肉的时候用了一半，剩下的炒菜的时候放）
【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解7

步骤7

倒入小葱段、韭菜炒均
【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解8

步骤8

关火出锅
【随便炒】牛肉香干小炒的做法图解9

步骤9

好吃极啦！

牛肉香干小炒的烹饪技巧

牛肉丝切细一点更好吃，今天图快，切粗啦。 如果有鱿鱼须，炒在一起更好吃哦，赶快试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 开饭吧男生宿舍小厨房 编写，未经授权不得转载

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