蜂蜜凹蛋糕

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第一次看到这个蛋糕的时候，我是一点都不待见的，凹陷的造型像极做失败的戚风蛋糕，很难将这个蛋糕和好吃两个字联系上。 经典的半熟款，烘烤出炉后，表面会因为接触空气而逐渐塌陷，也真因为凹陷的造型得名凹蛋糕。 趁热切开凹蛋糕，会有流心的效果。尝一口，蛋香浓郁，蛋糕体松软、绵密，流心湿润、滑嫩，再搭配蜂蜜的香甜，多种口味交织，瞬间幸福感MAX！

蜂蜜凹蛋糕的用料

蛋黄 4个 全蛋 2个
低筋面粉 35g 蜂蜜 25g
细砂糖 25g 香草精 2滴

蜂蜜凹蛋糕的做法

蜂蜜凹蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋和全蛋打入打蛋盆中，加入蜂蜜和细砂糖。
蜂蜜凹蛋糕的做法图解2

步骤2

坐热水，用电动打蛋器打发至浓稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失。
蜂蜜凹蛋糕的做法图解3

步骤3

加入两滴香草精。
蜂蜜凹蛋糕的做法图解4

步骤4

加入提前过筛的低筋面粉，翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具中。
蜂蜜凹蛋糕的做法图解5

步骤5

入预热好的烤箱中层，上下火170度半熟烘烤10-12分钟，至表面金黄，上色均匀即可出炉。全熟烘烤15-18分钟，视上色情况即可加盖锡纸。出炉后表面刷上蜂蜜水，口感更佳！

蜂蜜凹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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