秘制蒜爆鱼

精品 独家
34.7万 浏览 1780 收藏
收藏
果小果子
果小果子
＋ 关注

我们家的蒜爆鱼和别家的做法略有不同 我是综合了蒜爆鱼和油淋鱼的做法，根据自家口味改良了一下，很受家人和亲朋好友好评

蒜爆鱼的用料

鱼 1条 葱段 适量
姜片 2-3片 蒜 适量
白糖 适量 蚝油 适量
米醋 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 香葱或香菜 适量

蒜爆鱼的做法

秘制蒜爆鱼的做法图解1

步骤1

这道蒜爆鱼的灵魂料汁：米醋 白糖 蒜末 蚝油，根据自家口味适量搅拌均匀 喜欢哪个口味就多加哪样材料
秘制蒜爆鱼的做法图解2

步骤2

一定要加米醋，不要加陈醋或香醋
秘制蒜爆鱼的做法图解3

步骤3

料汁拌匀即可 放在一边备用
秘制蒜爆鱼的做法图解4

步骤4

锅里放水，水里放一小段葱 两三片姜 大火煮开
秘制蒜爆鱼的做法图解5

步骤5

开锅放鱼 大火煮八九分钟
秘制蒜爆鱼的做法图解6

步骤6

煮好的鱼捞出来 控干水 把料汁拌匀的撒在鱼身上
秘制蒜爆鱼的做法图解7

步骤7

起油锅小火爆香花椒粒，捞出后停火
秘制蒜爆鱼的做法图解8

步骤8

放干辣椒段，停火后油温会降低，干辣椒不会糊
秘制蒜爆鱼的做法图解9

步骤9

把辣椒段和油浇在撒好料汁的鱼身上 再撒点香葱或香菜 这道菜就做好了～
秘制蒜爆鱼的做法图解10

步骤10

一鱼两吃-煮鱼的汤还可以加些蔬菜 打点鸡蛋花 做道汤出来

蒜爆鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载

蒜爆鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜爆鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制蒜爆鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 秘制蒜爆鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活