家的味道—韭菜煎鸡蛋

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我打小就喜欢吃韭菜，对于我来说韭菜煎鸡蛋就是家的味道。 母亲大人的菜园子里种了好多菜，其中就有韭菜。我妈擅长使用韭菜煮豆腐，韭菜炒河虾，她做的韭菜炒鸡蛋也是一绝。金黄的鸡蛋液包裹着韭菜，在铁锅里发出诱人的香气，使人垂延三尺。 我成家以后，也在阳台种上几盘韭菜，为的就是那一口韭菜煎鸡蛋。希望我孩子以后长大离家，这道菜能成为他心中家的味道。

韭菜煎鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 韭菜 1把
盐 适量

韭菜煎鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好韭菜。
#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

韭菜洗干净。
#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

把韭菜切成大约2厘米的长度。
#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋洗干净打入碗中，放盐和适量的油。
#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋液打发。
#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

切好韭菜倒进鸡蛋液里，搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

开火热锅，不粘锅刷油，倒入鸡蛋韭菜混合液。中火煎，煎到蛋液固定，底面为金黄色翻面继续煎。
#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解8

步骤8

翻面继续煎，两面都煎成金黄色就好了。（如图）
#餐桌上的春日限定#家的味道—韭菜煎鸡蛋的做法图解9

步骤9

好香啊！

韭菜煎鸡蛋的烹饪技巧

这道菜很多朋友都做过，算一道国民菜。我觉得菜没有绝对的好吃或不好吃，只有合不合自已口味的菜肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 小唐开饭 编写，未经授权不得转载

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