好吃又好做的皮蛋瘦肉粥

精品
28.5万 浏览 1736 收藏
收藏
喜欢初秋的北京
喜欢初秋的北京
＋ 关注

就我来说皮蛋瘦肉粥无论是作为早餐还是作为晚餐，来上一碗都会觉得暖心暖胃，放一勺在口中，那来自天然的鲜香顺滑总会让我找到久违的满足和惬意，舒服。

皮蛋瘦肉粥的用料

主食材： 大米 100克
瘦肉 100克 皮蛋 2个
植物油 1/2小勺 水 2000克
姜丝 3克 料酒 1小勺
淀粉 1勺 香葱 5克
胡椒粉 1小撮 盐 1/2小勺

皮蛋瘦肉粥的做法

好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

砂锅中加入清水2000克，开火烧至沸腾
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

里脊肉切成细丝
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

将切好的肉丝用适量淀粉、料酒和盐抓匀腌制15分钟（盐可以稍微多放一点，这样可以激发出肉的鲜和香）
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

锅中水沸腾后放入大米，并用勺子顺一个方向搅动，防止米粒粘在锅底，然后盖上锅盖烧开
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

开锅后大约10分钟左右转小火继续熬，饼在粥锅里倒入一两滴食用油，这样一会儿熬出的粥色彩更加鲜亮入口更顺滑
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

利用熬粥的时时间把皮蛋剥好并成小丁
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

姜切丝备用
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

小香葱切成小圈
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解10

步骤10

粥在熬制的过程中要不断的顺一个方向搅动，大约20分钟后检查米粒应该已经软烂开花粥变得粘稠了
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解11

步骤11

在肉丝上撒上少量胡椒粉抓匀
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解12

步骤12

把肉丝和姜丝和小葱圈一起放入粥中并快速滑散使肉丝烫熟变白
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解13

步骤13

将皮蛋丁也倒入粥中，用勺子顺着一个方向搅动，然后将火力调至中火再次烧开
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解14

步骤14

开锅后继续改小火再熬三四分钟就好了
好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法图解15

步骤15

好啦，快把香喷喷的皮蛋瘦肉粥盛到碗里来，我已经迫不及待啦

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

皮蛋瘦肉粥我选用的是东北的五常大米，这种米熬粥自带的软糯粘稠就不需要再额外加糯米了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 喜欢初秋的北京 编写，未经授权不得转载

皮蛋瘦肉粥的其他做法更多

上传我做的这道菜

皮蛋瘦肉粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好吃又好做的皮蛋瘦肉粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 好吃又好做的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活