家庭版武汉豆皮

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水晶紫藤
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想念繁华喧嚣的武汉，想念武汉丰富多样的小吃，封城的武汉人都有这样的情节的，身为土生土长的武汉人，住在欧洲，更加想念乡味。欧洲疫情蔓延的日子，我们也只能宅在家里，跟抗疫的武汉家人们一样。让宅家的日子过得不寂寞。 豆皮是武汉人熟悉的小吃，就像热干面一样，不吃会想，天天吃也会腻。好长时间没吃过了，儿子也念叨想吃豆皮。那我们就尝试做起来吧。香糯的糯米混合着香干，肉末，冬笋，香菇，榨菜等鲜美的食材，香而不腻，吃一口的满足感想想就流口水。

豆皮的用料

胡萝丁 小半根 木耳 适量
姜葱蒜 适量 生抽 适量
老抽 一勺 盐 适量
糖 适量 醋 适量
胡椒粉 适量 尖椒 一个
郫县豆瓣酱 2勺 料酒 一勺
五花肉末 100g 榨菜丁 20g
青豌豆 20g 泡发香菇 20g
蒸糯米饭 500g

豆皮的做法

家庭版武汉豆皮的做法图解1

步骤1

油锅炒熟香菇，青豆等配料
家庭版武汉豆皮的做法图解2

步骤2

加上已经炒好的肉末
家庭版武汉豆皮的做法图解3

步骤3

摊好的面皮加上鸡蛋，把糯米饭和配菜拌好后，放在蛋皮上，包裹成型
家庭版武汉豆皮的做法图解4

步骤4

翻面煎成两面焦黄，撒上葱花
家庭版武汉豆皮的做法图解5

步骤5

装盘切块，完成

豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 水晶紫藤 编写，未经授权不得转载

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