香椿炒鸡蛋

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香椿是春天特有的一道美味，一著入口，三春不忘

香椿炒鸡蛋的用料

新鲜香椿 200克 鸡蛋 4只
大葱 1小段 红辣椒 1半个
盐 适量 油 适量

香椿炒鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿摘好，清水倒入1勺盐浸泡5分钟后清洗干净，沥干水分
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

大葱切末，红辣椒切小片
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量清水，水开后，倒入清洗干净的香椿，焯水至变成绿色，（香椿焯水是为了去除苦涩味和亚硝酸盐），捞出过凉水，切成小段
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

碗内打入4个鸡蛋，打散成蛋液
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

将切好的香椿倒入蛋液中搅拌均匀
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

热锅凉油，待油温升高后倒入葱花爆出
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入拌有蛋液的香椿，不要立刻翻动，待稍微结块了再翻动
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

喜欢吃老点的，可以炒的稍微焦黄，喜欢吃嫩点的就缩短炒的时间，倒入辣椒片，适量的盐，翻炒均匀
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

出锅装盘，香椿独特的香味配上鸡蛋，更是妙不可言，春风十里，不如尝你

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 桃桃小菜 编写，未经授权不得转载

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