减脂餐：缤纷彩蔬蛋炒饭

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蛋炒饭是减脂餐中我的最爱了，但不可炒的太多，不然太好吃就控制不住了。搭配多种蔬菜、鸡蛋、糙米饭。一盘彩蔬蛋炒饭，维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水都补充了，很简单也很营养，可以把家里剩下的食材都清理掉，何乐而不为～

彩蔬蛋炒饭的用料

糙米饭两碗	鸡蛋 3个
红萝卜半根	玉米半根
青椒 1个	杏鲍菇 1个
火腿 3片	葱姜蒜适量
生抽适量	白胡椒一根
辣椒酱适量	十三香适量
香油适量	耗油适量
白糖适量

彩蔬蛋炒饭的做法

步骤1

准备好食材，切成丁状，隔夜的三色糙米两碗。

步骤2

放入葱姜蒜爆香

步骤3

先放入杏鲍菇，爆香爆香在放入火腿和玉米粒，翻炒大概10分钟。适量放入盐调味，软化食材，微微出水。

步骤4

加入青椒丁，翻炒至微软，没有夹生的味道。此时放入调料，生抽、耗油、白胡椒、十三香、辣椒酱，充分搅拌。

步骤5

最后放入糙米饭，翻啊翻.....最后出国前淋上香油几滴。

步骤6

出盘备餐，已经很有食欲了哦

步骤7

鸡蛋三个打碎，放入少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。

步骤8

放入锅内，慢慢用筷子划圈，不要让鸡蛋结成大块，保持鸡蛋的鲜嫩。

步骤9

最后把炒好的嫩鸡蛋放在炒米饭上装盘，撒上自制的番茄酱，好吃到爆，唇齿留香，

彩蔬蛋炒饭的烹饪技巧

1、食材按熟成难易依次放入，杏鲍菇先放入用油爆香，再放入火腿，翻炒片刻再放入其他食材。 2、生抽、耗油、白胡椒、十三香建议在最后一个蔬菜放入时再放，放得过早会破坏液体调料的氨基酸，也会使调料的味道变淡。另外，生抽和耗油都含小麦成分，过早放入会糊锅。 3、鸡蛋也可以一起和食材一起炒，但要把握好鸡蛋的熟成，不可炒的太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

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