色彩明快的家常木须肉

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安安家的厨房

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木须肉一般都选用干货（木耳、黄花菜）及根茎类（胡萝卜）蔬菜，且肉蛋蔬菜都有，营养全面，其实特别适合上班带饭。我们家不怎么吃猪肉，所以我还是用了鸡腿肉；这会儿家里没有黄瓜，甜青椒代替吧！

木须肉的用料

鸡蛋 2个	木耳 11朵
青椒半个	胡萝卜 1小根
鸡腿肉适量	盐、白糖适量
黄豆酱 1勺	生抽适量
水淀粉少量

木须肉的做法

步骤1

鸡腿肉炒好：鸡腿去皮去筋膜切条，拿黄酒、盐、白糖、鸡精、五香粉、酱油、葱姜片去腥调味，用手充分抓捏使其入味，最后倒入一点食用油抓捏片刻锁住料汁水分，腌半天。不着急吃可以蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。锅里放油烧热，油热后放入几粒花椒炒香，倒入腌好的鸡腿肉炒熟即可。鸡腿肉可以一次多准备一些，放冰箱保存。因为这样炒出的鸡腿肉已经调味过了，所以炒菜时要等其他食材调味后最后放鸡腿肉翻炒均匀即可出锅，避免二次调味导致鸡腿肉太咸。