比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）

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疫情期间多吃蔬菜更有益于我们的身体健康，菌菇类食物更能增强我们的抵抗力，相较于肉也更低能量，不易发胖，今天就做一个一个有鱼香肉丝改良后的鱼香杏鲍菇，一步一步手把手教你做哦

鱼香杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2根 胡萝卜 半根
木耳 6朵 青椒 1根
姜 少许 蒜 少许
郫县豆瓣 1勺 醋 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
白糖 半勺 耗油 半勺
水淀粉 1勺淀粉2勺水

鱼香杏鲍菇的做法

比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解1

步骤1

先切片
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解2

步骤2

再切丝，用水洗过后一定要将水分捏干净
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解3

步骤3

切配菜，这里葱乱入
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解4

步骤4

切配菜
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解5

步骤5

还是配菜～一步一步防止忘记～
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解6

步骤6

调鱼香汁，类似这么大的勺子，醋：生抽：老抽：耗油：糖是1：1:0.5:0.5:0.5
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解7

步骤7

锅烧热放油，烧至七八成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入蒜姜，翻炒几下加入胡萝卜和青椒翻炒变软
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解8

步骤8

加入杏鲍菇，翻炒均匀
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解9

步骤9

加入木耳
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解10

步骤10

加入鱼香汁，翻炒均匀，这个时候杏鲍菇会出少许水，继续翻炒
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解11

步骤11

加入少许盐(自己尝味道看，盐够也可以不加)
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解12

步骤12

加入水淀粉收汁
比鱼香肉丝更好吃的鱼香杏鲍菇（内含鱼香汁配方）的做法图解13

步骤13

炒熟出锅

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧

炒菜前也可以将杏鲍菇过水焯一下，这样味道会更好。但炒菜时出水会更多，看个人选择了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 凉城aha 编写，未经授权不得转载

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