零失败的啤酒鸡翅

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Nicole
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鸡翅除了用可乐来炖，还有更多简单好吃的做法，今儿就带大家解锁一款啤酒鸡翅。如果你以为用啤酒做的菜会充满浓郁酒味，那可就错了，在加热的过程中，酒精会完全挥发，做出来的菜不仅没有酒精味道，还可以保留啤酒的独特风味和营养，非常有特色。 由于啤酒自身具有一定浓度，代替清水来炖肉，可以使肉在加热的过程中失水更少，肉质更嫩。随着酒精的挥发，麦芽的香味更醇正、更突出，酒花的独特芳香也更加浓郁，使浸润在其中的食物，瞬间拥有了一种独特又美妙的啤酒风味，入口更加惊艳。 为什么说它零失败呢，因为实在没什么难度，也不需要什么技巧，最主要的是准备好鸡翅和啤酒，其他配料和调料则可以随意搭配，多多少少都不会相差太远，出品一定不会错。   经过啤酒的浸润，鸡肉嫩，鸡味鲜，一定要盛上一大碗白米饭，配着鸡翅和汤汁吃，哎呦那个美味啊，香死人啦。

啤酒鸡翅的用料

鸡翅 500g 感德啤酒 1罐
葱 1段 姜 1块
冰糖 适量 白芝麻 少许
一品鲜酱油 2大勺 鸡粉 少许
马铃薯淀粉 少许 盐 适量

啤酒鸡翅的做法

#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解1

步骤1

备齐材料
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅用清水充分浸泡，洗净
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解3

步骤3

姜葱切片
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解4

步骤4

鸡翅带皮的一面划2刀
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解5

步骤5

在刀口处涂少许盐和鸡粉，腌制20分钟
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解6

步骤6

不粘锅加热，无需加油，将鸡翅带皮的一面放入，小火煎
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解7

步骤7

表皮金黄后翻面，煎至两面呈金黄色
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解8

步骤8

放入姜片和葱片，炒出香味
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解9

步骤9

加冰糖，继续翻炒几下
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解10

步骤10

加一品鲜酱油
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解11

步骤11

再加适量盐
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解12

步骤12

翻炒均匀
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解13

步骤13

倒入啤酒，将食材没过一半就好
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解14

步骤14

少许马铃薯淀粉倒入碗中
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解15

步骤15

加水调成水淀粉
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解16

步骤16

将水淀粉倒入锅中
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解17

步骤17

翻炒均匀，中火收汁
#餐桌上的春日限定#零失败的啤酒鸡翅的做法图解18

步骤18

再撒少许白芝麻

啤酒鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅划刀口并腌制，可以更入味； 2、最后用水淀粉勾芡，可以使鸡翅成色更漂亮.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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