回味无穷的奶白菜豆腐汤

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小胖满
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这些日子抗疫在家每天早上看完各地疫情数据，就开始想，今天吃什么。虽然现在大部分城市已经回归正常的生活节奏了，但是家里有孩子的我还是坚持能在家就在家尽量不出门添乱。晚餐要清淡一些，要不然活动量不够真的长肉不说孩子还容易食火。今天自创了这个奶白菜豆腐汤，没想到味道还真的不错。前段超市北极虾打折买了许多。回来没来得及吃全冻起来了。没想到今天化了几只，真的很提味。不放一滴油，怎么吃也不会胖哦～

奶白菜豆腐汤的用料

蚝油 1小勺 盐 少许
食用油 1大勺 北豆腐 半块
奶白菜 200g 北极虾（虾仁或者虾） 若干
香菇 2朵 水淀粉 2勺

奶白菜豆腐汤的做法

#餐桌上的春日限定#回味无穷的奶白菜豆腐汤的做法图解1

步骤1

所有食材洗净，豆腐切块备用。
#餐桌上的春日限定#回味无穷的奶白菜豆腐汤的做法图解2

步骤2

在水中放入香菇和北极虾。让它慢慢烧开慢慢熬出鲜味，大火烧开后可以转小火。
#餐桌上的春日限定#回味无穷的奶白菜豆腐汤的做法图解3

步骤3

同时可以在另一个灶眼儿上起锅烧油。如果一个灶眼儿，那么这步就在第一步做。
#餐桌上的春日限定#回味无穷的奶白菜豆腐汤的做法图解4

步骤4

放入切好的北豆腐小火煎熟（本来也是熟的）哈哈，不要着急翻面，多煎一会儿再翻面，这样不容易碎。
#餐桌上的春日限定#回味无穷的奶白菜豆腐汤的做法图解5

步骤5

两面煎得焦黄后把豆腐检出来。
#餐桌上的春日限定#回味无穷的奶白菜豆腐汤的做法图解6

步骤6

等煮虾和香菇的汤变色了，那种鲜味扑鼻的时候放入奶白菜。不用放鸡精，汤汁本身就很鲜美。只需要放入一勺蚝油、一点点盐就很完美。
#餐桌上的春日限定#回味无穷的奶白菜豆腐汤的做法图解7

步骤7

出锅前把豆腐放入，再放入一点点水淀粉，汤汁会浓稠一些。不要多了哦～可以淋上一勺香油，我为了低脂没有放油。喜欢葱花可以撒上一些。超级鲜美。不需要太多的调料，其实事物本身的味道才是最美的。豆腐的口感还很特别，我家刘教练说他是一个不爱喝汤的人都能喝一大锅。对，是一锅。

奶白菜豆腐汤的烹饪技巧

豆腐剩下的一半不用处理掉。切成厚片放在冷冻室把它变身成冻豆腐。以后做汤、涮肉都可以。这个汤大概十五分钟不到就能做好。没有什么油脂晚上吃不会有负担～大家可以试试。可以和我多交流，吃货的友谊永远长青～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 小胖满 编写，未经授权不得转载

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