水晶皮冻

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甜蜜桂桂
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喜欢皮冻满满的胶原蛋白

水晶皮冻的用料

猪肉皮 1000克 水 1500克
姜片 5片 红皮花生 300克
生抽 35克 料酒 15克
盐 适量 白糖 5克

水晶皮冻的做法

水晶皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮冷水下锅焯水
水晶皮冻的做法图解2

步骤2

猪皮煮开后用刀刮干净皮表面和皮内面的肥肉。然后用眉毛夹拔掉猪毛.
水晶皮冻的做法图解3

步骤3

处理干净后切成条用温水清洗。
水晶皮冻的做法图解4

步骤4

红花生用开水泡2分钟把红衣去掉。
水晶皮冻的做法图解5

步骤5

把猪皮和花生一起放入高压锅，放生姜片，料酒，生抽，白糖，盐。水盖过猪皮1cm。先不盖上盖子z，水烧开后尝一下汤的味道调一下咸淡再盖上盖子压20分钟。
水晶皮冻的做法图解6

步骤6

花生煮软就可以出锅装入深一点的盘子里。等皮冻解冻了用小刀刮几刀装盘。夏天要装盒子里放冰箱里冻，冬天放室内就会冻起来。
水晶皮冻的做法图解7

步骤7

成品

水晶皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 甜蜜桂桂 编写，未经授权不得转载

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