水晶皮冻

独家
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喜欢皮冻满满的胶原蛋白

水晶皮冻的用料

猪肉皮 1000克 1500克
姜片 5片 红皮花生 300克
生抽 35克 料酒 15克
适量 白糖 5克

水晶皮冻的做法

水晶皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮冷水下锅焯水
水晶皮冻的做法图解2

步骤2

猪皮煮开后用刀刮干净皮表面和皮内面的肥肉。然后用眉毛夹拔掉猪毛.
水晶皮冻的做法图解3

步骤3

处理干净后切成条用温水清洗。
水晶皮冻的做法图解4

步骤4

红花生用开水泡2分钟把红衣去掉。
水晶皮冻的做法图解5

步骤5

把猪皮和花生一起放入高压锅,放生姜片,料酒,生抽,白糖,盐。水盖过猪皮1cm。先不盖上盖子z,水烧开后尝一下汤的味道调一下咸淡再盖上盖子压20分钟。
水晶皮冻的做法图解6

步骤6

花生煮软就可以出锅装入深一点的盘子里。等皮冻解冻了用小刀刮几刀装盘。夏天要装盒子里放冰箱里冻,冬天放室内就会冻起来。
水晶皮冻的做法图解7

步骤7

成品

水晶皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-26

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