辣子鸡

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辣子鸡的用料

大鸡腿 四个 干辣椒 若干
花椒 若干 生抽 适量
盐 适量 淀粉 适量
白糖 适量 白芝麻 适量
葱 1根 姜 5片
鸡精 1勺 白胡椒 1勺
酱油 1勺 料酒 1勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿切小块，加盐，白胡椒，料酒，酱油，腌制20分钟
辣子鸡的做法图解2

步骤2

热锅起油，五成热，下入腌制过的鸡腿，小伙慢慢炸，炸到没有水分，鸡块变干变焦，肉缩小，捞出备用
辣子鸡的做法图解3

步骤3

再次起油，下去生姜，葱，干辣椒，花椒，炒出香味
辣子鸡的做法图解4

步骤4

下入炸好的鸡块，翻炒均匀，加白糖，鸡精，生抽少许
辣子鸡的做法图解5

步骤5

出锅撒点白芝麻，开动

辣子鸡的烹饪技巧

1.鸡块一定要小火慢慢炸，要有耐心哦 2.腌制的时候如果调料没有把握好，后期炒制的时候可以再调一次味 3.勇敢尝试，做饭没有那么难哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 有风吹过厨房 编写，未经授权不得转载

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