香炒双花

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我特爱吃菜花和西兰花，之前都是西红柿炒菜花，凉拌西兰花，今天我试着把它俩一起炒，不但颜色好看而且特好吃，特别清爽的一道素菜

香炒双花的用料

菜花 半个 西兰花 半个
葱末 适量 姜片 1片
蒜片 4片

香炒双花的做法

步骤1

西兰花和菜花分别掰成小朵，放入盆中加盐浸泡，也可以用淘米水泡

步骤2

把葱切成葱末，姜切片，蒜也切片备用
香炒双花的做法图解3

步骤3

菜花和西兰泡了十分钟后，用清水冲洗干净，然后用热水焯一下，再用凉水过凉
香炒双花的做法图解4

步骤4

锅中放油，油热放入葱姜蒜，然后用研磨器研出花椒碎，用铲子吧啦一下，下入双花
香炒双花的做法图解5

步骤5

加入蒸鱼豉油，翻炒一下，尝一下味道如果偏淡加一点儿盐，翻炒均匀出锅

香炒双花的烹饪技巧

菜花和西兰花焯好后要控水，不然炒的时候出水，如果出水了也不要紧，勾一点儿水淀粉就行，淀粉水千万别多了，就薄薄的一层芡就行 这道素菜吃起来特别清爽，如果您喜欢吃味道稍重的一点儿的，就放一个干辣椒炒，或者再加一点儿生抽提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 芒果格冰沙 编写，未经授权不得转载

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