香香醉醉的啤酒蛤蜊

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吃过啤酒鸭、啤酒鸡翅、啤酒蟹，还没吃过啤酒蛤蜊，今天就尝试做一下，今天来家里的小朋友觉得很好吃哈哈

啤酒蛤蜊的用料

正蛤 1斤半 葱 3段
姜 4片 干辣椒 2个
花椒 适量 冰糖 3粒
葱段 3段 大蒜 4瓣
啤酒 200ml 辣酱 1勺
白糖 1勺 生抽 适量
耗油 适量 鸡精 适量
盐 1勺半 香菜 2根

啤酒蛤蜊的做法

香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊放入2勺盐放置吐沙
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解2

步骤2

香菜切断，2瓣大蒜头切末备用
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解3

步骤3

姜切丝，2瓣大蒜头拍碎，葱白切断，干辣椒切断，喜欢吃辣椒的可以多加点
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解4

步骤4

锅内热油，放入干辣椒、花椒、姜丝、大蒜、葱段煸出香味
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解5

步骤5

倒入蛤蜊翻炒
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解6

步骤6

加入1勺辣酱继续翻炒
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解7

步骤7

加入1勺白糖
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解8

步骤8

倒入200ml啤酒
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解9

步骤9

加入生抽、耗油、鸡精、盐，盖上锅盖大火焖5到7分钟收汁
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解10

步骤10

撒入香菜和蒜末
香香醉醉的啤酒蛤蜊的做法图解11

步骤11

装盘，给你精致美味的啤酒蛤蜊拍照哈

啤酒蛤蜊的烹饪技巧

我这次买的是正蛤，也可以用花蛤哦 啤酒也没有要求什么啤酒，我买的啤酒是酒精浓度比较低的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆小食记 编写，未经授权不得转载

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