花菜炒五花肉

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疫情期间，花菜耐放的特质就被展现出来了。在英国这边，花菜不是有机的，所以非常硬，炒之前都要煮一下的。

花菜炒五花肉的用料

花菜 1颗 五花肉 适量
姜 1小块 蒜 4瓣
小葱 1根 小米椒 2个
豆瓣酱 1勺 生抽 适量
干辣椒 2个 料酒 适量
盐，鸡精粉 适量

花菜炒五花肉的做法

花菜炒五花肉的做法图解1

步骤1

将花菜摘成小朵儿，用盐水泡十来分钟。
花菜炒五花肉的做法图解2

步骤2

洗净，放入烧开的水中，煮2-3分钟，依个人口味，喜欢吃软一点的，就多煮一会儿。之后捞出，用凉水冲一冲，沥干水。
花菜炒五花肉的做法图解3

步骤3

准备一些五花肉。英国超市里卖的都是这样一小块儿的，所以我选了三块。切成片。
花菜炒五花肉的做法图解4

步骤4

然后加一点生抽和料酒，再撒一些十三香，搅拌均匀。
花菜炒五花肉的做法图解5

步骤5

锅烧热，放少许油，再放肉，炒一会儿会出很多汁，可以倒掉。接着翻炒。
花菜炒五花肉的做法图解6

步骤6

接着开小火，盖上盖儿，这样炼油会快一些。揭盖的时候注意快速拿开，防止盖上的水流进锅里。
花菜炒五花肉的做法图解7

步骤7

最后炼出许多油。出锅，将肉盛出，油留锅里。
花菜炒五花肉的做法图解8

步骤8

放葱姜蒜
花菜炒五花肉的做法图解9

步骤9

加一勺郫县豆瓣酱。炒香。
花菜炒五花肉的做法图解10

步骤10

加入花菜，翻炒。在放肉之前加入盐，鸡精粉，十三香。
花菜炒五花肉的做法图解11

步骤11

放肉，翻炒片刻出锅。
花菜炒五花肉的做法图解12

步骤12

成品。

花菜炒五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

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