低糖低油轻乳酪蛋糕

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心急吃不了热豆腐。 失败之后，愈发感到缩手缩脚，不敢妄行。因事而延误的计划，失去了设想中不慌不忙的从容，而有些慌乱起来。 一个多小时的烘烤，似乎可以让人稍事歇息，却忍不住心怀担忧，这一次，又是个什么结果呢？持续膨胀，状况看起来似乎还好。虽然犹疑着，是不是可以多烤一会，却还是在定时器叮的一声后，结束烘烤。而先前的揣测正开始成为现实。穹顶向下凹陷，但四壁似乎还在维持原有的高度。莫非这一次只是塌了顶而没有收腰？忽然就迫不及待想要看个究竟，左拍右晃，它好像并不太乐意脱离母体。忽然意识到手中正热，忽然意识到不妥，但，既然已经不妥，就继续不妥下去吧。脱得模来，它好像更不成样。。。

轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 2个 奶油奶酪 100g
牛奶 58g 低筋面粉 30g
黄油 22g 细砂糖 30g

轻乳酪蛋糕的做法

#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：奶油奶酪100克，低筋粉30克，鸡蛋2个，牛奶58克，黄油22克，细砂糖30克
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化，座入热水中，加入牛奶，搅打至顺滑。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入黄油，搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

离开热水，加入蛋黄，搅打均匀。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉，
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀。备用。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打，
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

成带小弯勾的湿性发泡。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白到奶酪糊中，拌匀，
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

倒回蛋白中，
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

轻轻翻拌均匀。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入容器，8分满。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中下层，水浴，上下火160度，烤70分钟。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

取出，晾凉。
#餐桌上的春日限定#低糖低油轻乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

水浴法即在烤盘中倒入水，将容器放入水中进行蒸烤。 若使用活底模具，需用锡纸包严底部。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及烘烤份量酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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