大列巴

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很喜欢大列巴那扎实的口感

大列巴的用料

高筋粉 200g 黑麦粉 50g
盐 2克 牛奶 135g
黄油 10g 酵母 2g
蜂蜜 8g 砂糖 25克
鸡蛋 1个 坚果葡萄干 适量

大列巴的做法

大列巴的做法图解1

步骤1

把除黄油和坚果葡萄干外的所有食材放入面包机，搅拌功能20分钟后加入黄油，继续搅拌20分钟，整形发酵
大列巴的做法图解2

步骤2

发酵到两倍大
大列巴的做法图解3

步骤3

分两份，醒发20分钟
大列巴的做法图解4

步骤4

取一份，擀成正方形，铺坚果葡萄干
大列巴的做法图解5

步骤5

卷起，继续发酵1小时
大列巴的做法图解6

步骤6

表面撒面粉，每个割5道痕
大列巴的做法图解7

步骤7

烤箱上火190度，下火180度，中下层预热烤25分钟即可。

大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载
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