法式奶油蘑菇浓汤

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乔小梦
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法式奶油蘑菇浓汤的用料

蘑菇 10个或更多 高筋面粉 100g
黄油 100g 全脂牛奶 500g
冷饮用水 2000g 洋葱 半个
大蒜 半个 罗勒叶碎 少许
白胡椒 少许 盐 少许
糖 少许 淡奶油 少许

法式奶油蘑菇浓汤的做法

法式奶油蘑菇浓汤的做法图解1

步骤1

将食材切好备用，蘑菇切片，洋葱切小块，大蒜切碎

步骤2

炒面糊。准备一个汤锅，小火，将黄油放进去直至融化，将等量面粉倒入，翻炒，时间越久面粉的生味越小。
法式奶油蘑菇浓汤的做法图解3

步骤3

待面糊炒熟，分次加入冷水搅拌，直至搅拌均匀，后加入罗勒碎叶，牛奶，小火慢煮一会儿。
法式奶油蘑菇浓汤的做法图解4

步骤4

炒蘑菇和洋葱。倒少许橄榄油在平底锅，放入蘑菇，会先有汤汁出来，倒入洋葱和蒜末，炒到收汁。
法式奶油蘑菇浓汤的做法图解5

步骤5

将炒好的蘑菇洋葱倒入浓汤中，搅拌慢炖5分钟，让蘑菇与浓汤相互融合
法式奶油蘑菇浓汤的做法图解6

步骤6

可以冷藏一晚，味道会融合更好。饮用时，倒入少量稀奶油加热，会使口感更顺滑。

法式奶油蘑菇浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 乔小梦 编写，未经授权不得转载

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