捞汁小海鲜

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悠悠薇
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全部吸满料汁的小海鲜谁能不上头，主打一个丰俭由人，大到龙虾，小到各种贝类都能制做到好吃的停不下来。 夏天追剧必备酸辣捞汁小海鲜来咯
参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃！#

捞汁小海鲜的用料

鲍鱼 10只 花蛤 300克
白贝 300克 蛏子 300克
小八爪鱼 200克 虾 300克
黄柠檬 1个 小青柠 5-6个
小米辣 3个 线椒 3个
香菜 一小把 蒜粒 8瓣
白芝麻 适量 辣椒面 适量
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 香醋 2勺
白糖 大半勺

捞汁小海鲜的做法

#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解1

步骤1

把配菜洗净切好备用
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解2

步骤2

蒜粒切末，适量白芝麻，辣椒面放入容器中备用
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解3

步骤3

油烧热，浇在备好的调料中激发出香味
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解4

步骤4

依次倒入生抽，老抽，蚝油，香醋
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解5

步骤5

根据个人口味放入适量的白糖
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解6

步骤6

放半碗清水搅拌均匀备用
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解7

步骤7

各种小海鲜洗净备用
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解8

步骤8

小鲍鱼去壳去内脏，切花刀方便入味
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解9

步骤9

锅中放料酒，葱，姜，水烧开后放贝类大火将壳煮开即捞出，放入冰水中净泡
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解10

步骤10

另取一个锅，水开后放入虾，鲍鱼，八爪鱼大火烧2-3分钟左右捞出放入冰水中
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解11

步骤11

将所有食材码放在容器中，把煮开后的贝类，不带肉的一半壳去掉（省空间）
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解12

步骤12

表面放入切好的柠檬，香菜，青红辣椒
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜的做法图解13

步骤13

淋上调好的料汁，料汁一定要没过食材，放冰箱冷藏2小时以上口感更好。

捞汁小海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-07

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
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