巧克力熔岩蛋糕

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简单暧Anni
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看到朋友圈有人做，就很想尝试一下，家里人都喜欢吃巧克力口味，休息在家刚好做起来，搭配一杯百香果柠檬水，今天的下午茶很惬意哦

巧克力熔岩蛋糕的用料

黑巧克力 70克 黄油 50克
白糖 20克 鸡蛋 2个（一个只用鸡蛋黄）
低筋面粉 30克

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力和黄油混合，隔水融化
巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

融化步骤，需要不停搅拌
巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋打到碗里，用打蛋器打到粘稠，不用打发
巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

打好的鸡蛋液
巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

把鸡蛋液倒入巧克力液里，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌步骤
巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

步骤8

面粉过筛，倒入拌好的巧克力鸡蛋液中
巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤9

再次搅拌均匀，我用的普通面粉，怕上劲，所以用切拌的方式搅拌均匀的，低粉直接搅拌就行
巧克力熔岩蛋糕的做法图解10

步骤10

看搅拌完的浓稠程度。可以直接倒入纸杯里，五分满就可以，想吃大点的可以倒七分满，要是很稀可以放冰箱冷藏十分钟，我第一次做，看别人的菜谱说是冷藏半小时，结果出来都固定了，弄不动
巧克力熔岩蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热十分钟，放入纸杯蛋糕，烤箱上下火200℃，烤8分钟，出锅喽
巧克力熔岩蛋糕的做法图解12

步骤12

咬一口，直接流出来了
巧克力熔岩蛋糕的做法图解13

步骤13

这张是直接用筷子插漏的，第一次，很成功哦

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

1.面粉最好用低筋面粉，没有可以用普通面粉代替 2.这个量只能做三个小蛋糕，下午茶是足够了的 3.糖的量尽量不要减少，因为巧克力蛋糕糖少会发苦 4.熔岩蛋糕流心需要趁热吃，凉了就不会流心了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 简单暧Anni 编写，未经授权不得转载

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