川味凉面

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我家有俩好吃嘴儿

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这个菜谱，我只写了所需配配料，没有写具体数量。因为大家购买的配料牌子不同，味道也大不同，但是你只要知道主要配料，根据家里调料的咸淡，就能拌出好吃的凉面了。不清楚的欢迎留言。

川味凉面的用料

步骤1

超市里有半成品凉面。豆芽可以焯水断生后捞出，沥干水分。我个人喜欢放一丢丢油炒熟。姜蒜水（生姜大蒜剁碎，倒入少许温开水，泡20分钟左右）香酥花生米剁碎，香葱切末备用

步骤2

拌凉面：凉面，豆芽放入大盆里，放入：姜蒜水，鸡精，白糖，盐，生抽，醋，香油，花椒面（花椒油也可以），红油辣椒，花生碎，香葱末。（喜欢辣的朋友可以放点小米辣）（姜蒜水，温水千万别多，不然面就水水不好吃了）

步骤3

拌匀，装盘即可。（白糖是点睛之笔，一定要放。红油辣椒家里可以做两种，一种小份辣一点，一点大份微辣，油多一点。这样做凉拌菜时，小的负责辣味，大的负责多红油，让菜品更有光泽，食欲。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由我家有俩好吃嘴儿编写，未经授权不得转载

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