韩式蒜香蜜汁炸鸡

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怀念韩国的校春炸鸡，还有初雪的啤酒，虽说初雪还早，但是炸鸡可以先吃起来！

韩式蒜香蜜汁炸鸡的用料

鸡翅 12个 鸡蛋 1个
牛奶 1袋 姜汁 适量
盐 适量 蜂蜜 1勺
生抽 1勺 胡椒粉 适量
蒜 1头 黄油 20克
炸粉材料 小麦粉 适量
玉米淀粉 适量 泡打粉 3克
盐 适量 胡椒粉 适量

韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法

韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅泡出血水，洗干净用牛奶浸泡半小时
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解2

步骤2

倒出牛奶不用，放入2勺玉米淀粉，盐，胡椒粉，打入1个鸡蛋，放入适量姜汁抓匀腌制15分钟。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解3

步骤3

自制炸粉：小麦面粉，玉米淀粉按照3:1加入碗中，加3克泡打粉，加适量盐和胡椒粉混合均匀。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解4

步骤4

将炸粉分成两份分别放入碗中，鸡翅依次放入其中一份炸粉，均匀裹上粉，放入盘中备用。锅中热油，烧到八分热，将鸡翅依次放入另一盘炸粉中再裹一次粉，在厨房纸上震两下，震去浮粉，放入油中炸至金黄。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解5

步骤5

全部炸好后，继续将油烧热，复炸一遍，使鸡翅更脆。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解6

步骤6

碗中放入一大勺蜂蜜，一大勺生抽调成酱汁备用。蒜切沫，锅中放入黄油，小火加热至融化，放入蒜沫炒香。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁，加热搅拌直至起泡浓稠，放入炸好的鸡翅，关火翻炒直至鸡翅全部包裹酱汁，装盘完成！
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解8

步骤8

开动吧！

韩式蒜香蜜汁炸鸡的烹饪技巧

黄油不能大火加热，很容易冒烟，小火慢慢将蒜炒香。喜欢吃辣味可在酱汁中加辣椒粉和辣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 memoriesjia 编写，未经授权不得转载

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