红烧肉

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朋友来了,想吃红烧肉,就用自己家常的做饭做做吧

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升
胡萝卜 冰糖
花椒

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切成块
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成块(我买的肉偏肥了,爱吃肥肉)。锅里烧水,放入肉,滚开,迅速捞出放入凉水中,一般这个过程我会重复2-3遍,肉就肥而不腻,还比较有弹性。
红烧肉的做法图解3

步骤3

小火,冰糖融化。
红烧肉的做法图解4

步骤4

放入准备好的肉,上色。
红烧肉的做法图解5

步骤5

小心糖迸溅到手上。上糖色,这一次没有上太好,但是不影响吃。放上葱,花椒,姜,炒,老抽放一点。
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜简单炒一下,加入水。大火烧开,剩一点汤汁的时候关小火。放盐调调味道。
红烧肉的做法图解7

步骤7

汤汁差不多没了,开始准备盛出来吧。
红烧肉的做法图解8

步骤8

开吃~

红烧肉的烹饪技巧

肉一定要热水和凉水刺激。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-28

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