家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林

精品 独家
26.0万 浏览 2370 收藏
收藏
草莓森林
草莓森林
＋ 关注

重点：春笋含有草酸，会影响人体对钙的吸收。需要焯水才能去除。

家常油焖笋的用料

春笋 三根 葱姜 少许
糖 10g 老抽 5g
生抽 15g 盐 1g
油 20g

家常油焖笋的做法

#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解1

步骤1

用刀后尖把笋从下往上划一刀，把层层笋皮划开
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解2

步骤2

把皮全部剥掉
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解3

步骤3

切去底部老根
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解4

步骤4

改刀方法①：若想切成半圈状，斜切。菜刀和笋体45°。
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解5

步骤5

改刀方法②：若想切成须状，直切。菜刀和笋0°。
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解6

步骤6

烧一锅热水，加1g盐，放入笋片,汆烫7分钟。
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解7

步骤7

捞出沥干
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解8

步骤8

热锅凉油，爆香姜片
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解9

步骤9

炒制金黄后，加入糖，老抽，生抽，翻炒上色
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解10

步骤10

一碗清水，加盖小火闷五分钟。
#餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法图解11

步骤11

开盖大火收汁，即可上盘。 清新不寡淡，下饭利器～

家常油焖笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 草莓森林 编写，未经授权不得转载

家常油焖笋的其他做法更多

家常油焖笋的全部作品

上传我做的这道菜

家常油焖笋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #餐桌上的春日限定#家常油焖笋 | 咬一口春天的竹林的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活