焦糖布丁

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林叶汐
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本着失败是成功之母的信念，继上次翻车后再一次尝试布丁，这次改了配料，加了淡奶油，终是成功了。蛋黄用来做布丁，蛋清做双皮奶，一蛋两用，完美！

焦糖布丁的用料

蛋黄 2个 白糖 10g
炼奶 12g 牛奶 20g
淡奶油 60克

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

准备好食材。
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖打散后加入炼奶，搅打均匀。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

搅打均匀后加入牛奶，继续打匀。
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

最后加入淡奶油，搅打均匀。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

此时将烤箱200度预热10分钟。
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

蛋奶液混合好后过筛2次。
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

将过筛后的蛋奶液装入烤碗。
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

200度烤30分钟（期间换层、换面）。
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

布丁、双皮奶都出炉咯。
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

配上蛋黄酥，美味的下午茶即可享用。 啊，张嘴！

焦糖布丁的烹饪技巧

1.炼奶本就有糖，不吃甜的朋友可以少加些糖。 2.为了口感更细滑，一定要过筛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 林叶汐 编写，未经授权不得转载

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