百吃不腻—酱烧肉片茄子

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酱烧肉片茄子的用料

茄子 1个 肉 50g
蒜 适量 姜 适量
生抽 适量

酱烧肉片茄子的做法

百吃不腻—酱烧肉片茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成手指粗细的长条，泡水后均匀的裹上淀粉
百吃不腻—酱烧肉片茄子的做法图解2

步骤2

里脊肉切成小薄片，放白胡椒，淀粉，盐和酱油腌制
百吃不腻—酱烧肉片茄子的做法图解3

步骤3

一定要等到高温热油，放茄子翻炒到变色微软即可。 裹淀粉和高温都可以让茄子在少油的情况下，熟软。
百吃不腻—酱烧肉片茄子的做法图解4

步骤4

姜切姜丝，蒜拍扁切碎下锅炒香
百吃不腻—酱烧肉片茄子的做法图解5

步骤5

随即放肉炒至变色，放茄条
百吃不腻—酱烧肉片茄子的做法图解6

步骤6

放酱油和一小勺豆瓣酱
百吃不腻—酱烧肉片茄子的做法图解7

步骤7

出锅

酱烧肉片茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 呆妈食堂 编写，未经授权不得转载

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