广东炒牛河

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天津卫小李私厨
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炒牛河的用料

干牛河 200g 牛肉 100g
蒜苗 少许 绿豆芽 100g
生抽 少许 老抽 少许
糖 少许 白胡椒 少许
盐 少许 淀粉 少许
蚝油 少许 料酒 少许
鸡精 少许

炒牛河的做法

广东炒牛河的做法图解1

步骤1

牛肉切片，加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，热锅冷油滑至表面变色立即捞出
广东炒牛河的做法图解2

步骤2

干牛河泡发8小时以上，用锅中余油略微煎一下备用
广东炒牛河的做法图解3

步骤3

蒜苗切段，锅中烧油将豆芽、蒜苗煸炒
广东炒牛河的做法图解4

步骤4

放入牛河快速煸炒，并放入牛肉，将蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀加入白胡椒立即出锅

炒牛河的烹饪技巧

炒牛河一定要快，新手可以把最后一步的调料提前调好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 天津卫小李私厨 编写，未经授权不得转载

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