一次就成功的葱油饼

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KKK茄梨子

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每每闻到街上做葱油饼的都会忍不住要买一份，特别是加辣的现在疫情影响之下，虽然不放心买外面的，但自己制作美味也不难～嘎嘣脆的感觉你绝对不能错过哦这是我根据自己的口味改良别人的，大家也可以根据自己需要增减材料

一次就成功的葱油饼的用料

中筋面粉 300克	热水 180克
牛油 75克	面粉 105克
葱白 45克	葱花 70克
盐 5克

一次就成功的葱油饼的做法

步骤1

盆中倒入300克中粉，一边慢慢加入180克开水一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，然后放一边醒30分钟

步骤2

这时候可以准备好做油酥的材料

步骤3

牛油放锅里融化，倒入葱白爆香，然后熄火倒入105克面粉，迅速搅拌成油酥子

步骤4

醒好的面分成六等份，取其中一份用擀面杖撵成薄片

步骤5

依次撒入油酥子，葱花，花椒粉，喜欢吃辣的也可以添加辣椒粉

步骤6

长的两边向内折叠，再稍稍擀薄一点，用刀像上图那样中间切开几条，留两端不要切断，再从短的那边开始像上图那样卷起来

步骤7

竖起来，用掌心压扁，再擀薄，越薄烙出来就越脆

步骤8

做多了可以用保鲜膜盖着，一张饼盖一张膜地叠起来，放冰箱冷冻室，下次要吃的时直接取出来烙不用解冻

步骤9

慢火轻轻地把面饼烙至两面金黄就好了，看着是不是很有食欲？感觉就像吃手抓饼一样，比手抓饼还要脆

一次就成功的葱油饼的烹饪技巧

提醒大家的小事项 1.和面的时候可以根据自己面粉干湿程度添水或添粉，因为每个人买的面粉的吸水性不一样； 2.没有牛油的可以用猪油代替，怎么方便怎么来； 3.想吃脆点的最后就擀薄一点，烙久一点，会像饼干一样好吃，不过要控制不要吃太多，会上火 4.可以随自己喜好添加调料酱料，像我就喜欢吃辣的会加辣椒粉，大家可以自己试试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

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