培根鳕鱼卷焗黄瓜

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这道菜融合了鳕鱼的鲜嫩，培根、土豆的香醇和黄瓜的清爽，佐以小茴香调味，非常老少咸宜，如果有心动就做来试试吧！

培根鳕鱼卷焗黄瓜的用料

鳕鱼柳 150g（3块） 培根 3片
黄瓜 1根 土豆 1颗
洋葱 半个（视大小） 小茴香 10g
黄油 20g 白醋 1勺
糖 1勺 食盐 适量
黑胡椒 适量 植物油 适量
面粉 1勺

培根鳕鱼卷焗黄瓜的做法

培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

食材洗净。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

洋葱切丝，黄瓜切小片，土豆切丁。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

锅里热油，加入洋葱炒香。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

加入土豆，炒至土豆变软。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

加入黄瓜，水（可以用蔬菜高汤替代）至刚好没过蔬菜。盖上锅盖，中火焖10分钟。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

蔬菜起锅。锅里加热黄油至融化。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

依次加入糖、白醋、面粉、少量水（可以用蔬菜高汤）、盐、胡椒、小茴香，搅拌均匀。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

混合入刚才的蔬菜，再中火加盖焖10分钟。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

将鱼排均匀撒少许盐、黑胡椒，每块用培根卷起来，如图。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

平底锅放少量植物油，小火每面各煎3-4分钟。关火后鱼排放在锅里静置一会。
培根鳕鱼卷焗黄瓜#餐桌上的春日限定#的做法图解11

步骤11

培根鱼卷起锅摆盘，蔬菜摆盘并淋上酱汁。口感清爽丰富的培根鳕鱼卷就做好了。

培根鳕鱼卷焗黄瓜的烹饪技巧

这次用的黄油是自己做的，取淡奶油在无水无油的盆子里，用打蛋器打至出现大颗粒且水油分离。捞起沥出水分，装在保鲜袋里放冰箱冷藏就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 peddingcell 编写，未经授权不得转载

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