奶油蛋糕

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桔ju
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奶油蛋糕的用料

淡奶油 250克 牛奶 35毫升
玉米油 30克 鸡蛋 3个
低筋面粉 45克 柠檬汁 3滴
糖粉(蛋糕坯) 40克 糖粉(奶油) 40克
椰果 1罐 芒果 1个

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

全家福
奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄
奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散，加入玉米油和牛奶
奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

在搅拌好的蛋黄液当中加入45克低筋面粉，搅拌均匀
奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋白当中滴入几滴柠檬汁打至粗泡时，加入1/3糖粉
奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

打至泡泡变小时，再加入1/3糖粉
奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打至泡孔消失的时候，再加入一小半糖粉
奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打至湿性发泡时，加入剩下的所有糖粉
奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白霜完成了
奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里，上下翻拌均匀
奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

将翻拌好的蛋黄糊重新倒入蛋白霜中，搅拌均匀，上下翻拌
奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋皮糊倒入六寸蛋糕模具当中
奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

将石坯放入烤箱当中，上下火135度，考45到50分钟
奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

在烤蛋糕的同时，我们来打发一下奶油，将淡奶油倒入盆中
奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

打至泡泡变多时加入1/4糖粉
奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

感到泡泡基本消失时，再加入1/4糖粉
奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

感到微微粘稠时，再加入1/5糖粉
奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

打至纹路不那么快消失时，再加入一小半糖粉
奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

打至文明显示加入，剩下的所有糖分
奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

打到柔re顺华就可以了
奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

芒果洗净去皮切丁
奶油蛋糕的做法图解22

步骤22

耶果洗净沥干水分
奶油蛋糕的做法图解23

步骤23

将烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉
奶油蛋糕的做法图解24

步骤24

江亮亮到戚风蛋糕切成两片，第一片铺上水果盖上，第二片，第二片上抹平奶油，装入奶油裱花模具，裱花，然后各种水果即可

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 桔ju 编写，未经授权不得转载

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