香辣萝卜丝（凉拌）

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彤贝儿
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常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”。顾名思义这句谚语便是强调冬吃萝卜夏吃姜的好处。这夏天吃姜的好处咱暂且不说，就说这冬天吃萝卜的好处吧。 萝卜素有“小人参”之美誉，它含有蛋白质、碳水化合物、 膳食纤维、多种维生素及磷、钾、钠、镁、 铁、锌、 锰等多种微量元素，营养相当丰富。 萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。可见萝卜这“小人参”的美誉可不是空有虚名的哦。

香辣萝卜丝的用料

萝卜 一根 葱 适量
辣椒 个人所需 香菜 适量
盐 适量 油（平时炒菜油） 适量
大蒜 2瓣 芝麻 少许（也可以不放）

香辣萝卜丝的做法

香辣萝卜丝（凉拌）的做法图解1

步骤1

萝卜洗干净 用工具擦细丝加适量盐，反复揉搓搓出水份。这样的萝卜丝没那么多水份比较劲道。
香辣萝卜丝（凉拌）的做法图解2

步骤2

水份出来半盆可以用吃奶劲挤出水份，放另一个盆里。
香辣萝卜丝（凉拌）的做法图解3

步骤3

把萝卜丝抓散放入香菜撒上芝麻，切碎的大蒜放一边备用。
香辣萝卜丝（凉拌）的做法图解4

步骤4

热锅加油加入花葱，辣椒炸出香味关火，加入适量酱油为了上色。
香辣萝卜丝（凉拌）的做法图解5

步骤5

关火酱油倒入后，立马将葱花油往蒜上面倒，为了浇出蒜香味，搅拌均匀即可。
香辣萝卜丝（凉拌）的做法图解6

步骤6

香辣萝卜丝完成。

香辣萝卜丝的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 彤贝儿 编写，未经授权不得转载

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