把春天吃进嘴里～青团

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人可何的蜜罐子
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从小到大 每年春天 妈妈都会做很多青团 对远离家乡的我们来说 这是春的味道 也是妈妈的味道 更是家乡的味道 ……

青团的用料

新鲜艾叶 5斤 白糖 250克
片糖 250克 糯米粉 7斤
粘米粉 3斤 食用碱 40克
食用油 50克

青团的做法

把春天吃进嘴里～青团的做法图解1

步骤1

艾叶挑选最嫩最新鲜的部分
把春天吃进嘴里～青团的做法图解2

步骤2

洗净
把春天吃进嘴里～青团的做法图解3

步骤3

艾叶加20克食用碱煮熟煮烂，再在清水里洗净捞出
把春天吃进嘴里～青团的做法图解4

步骤4

糯米粉和粘米粉是7:3的比例，再加入20克盐、20克食用碱、50克食用油、250克白糖、煮熟的艾叶
把春天吃进嘴里～青团的做法图解5

步骤5

揉搓成团
把春天吃进嘴里～青团的做法图解6

步骤6

面团和均匀后，搓成小球
把春天吃进嘴里～青团的做法图解7

步骤7

片糖切成小片，放在球球中心，继续搓成球
把春天吃进嘴里～青团的做法图解8

步骤8

搓好成球的样子
把春天吃进嘴里～青团的做法图解9

步骤9

也可以用模具做成花形
把春天吃进嘴里～青团的做法图解10

步骤10

这样更好看
把春天吃进嘴里～青团的做法图解11

步骤11

做好的青团入锅去蒸啰
把春天吃进嘴里～青团的做法图解12

步骤12

蒸熟后，立刻把锅盖打开
把春天吃进嘴里～青团的做法图解13

步骤13

成品，香糯可口

青团的烹饪技巧

因为妈妈做的比较多，大家要做可以按比例减量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 人可何的蜜罐子 编写，未经授权不得转载

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