韭菜鸡蛋煎包

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燕子keah
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又到了新韭菜下来的时候了，从大姐那拿回来就最想做这个了！！

韭菜鸡蛋煎包的用料

韭菜一把 鸡蛋4---5个
龙口粉丝一小卷 虾皮适量
面粉 400克 酵母 5克
油 适量 盐 适量
蚝油 1勺 五香粉 适量
糖 适量 温水 适量
生抽 2勺 香油 1勺

韭菜鸡蛋煎包的做法

韭菜鸡蛋煎包的做法图解1

步骤1

把面粉加上酵母，用温水搅拌成絮状，然后倒上10g油，然后用手揉成个偏软的面团，盖上保鲜膜，静置1—2小时，待面团发酵。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解2

步骤2

然后准备馅料，先把韭菜摘好洗净，控干水份。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解3

步骤3

虾皮用温水泡一下。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解4

步骤4

鸡蛋煸炒时，用筷子搅着，可以让鸡蛋自然形成碎状。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解5

步骤5

龙口粉丝稍微煮5分钟。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解6

步骤6

把控好水的韭菜切成碎段。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解7

步骤7

也把粉丝切成小段。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解8

步骤8

把切好的材料和鸡蛋碎放在一起，然后加上五香粉、糖、盐、生抽、蚝油、香油。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解9

步骤9

把所有的料搅拌好，最后放点油，这样就可以锁住韭菜里的水分流失。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解10

步骤10

待面发酵好分好，擀成饺子皮，然后包好，放到平底锅里，然后倒入放了点淀粉的水，高度到饺子的1/3处，盖上锅盖。
韭菜鸡蛋煎包的做法图解11

步骤11

待平底锅里的水烧的没有了，然后延边淋上点油，再煎一会，就可以好好品尝美味了！

韭菜鸡蛋煎包的烹饪技巧

1.调馅子时，一定要放了点油，能防止韭菜出水。 2.包好饺子后要再放置20分钟二次醒发，然后再上锅。 3.火一定不要太大，要不面不熟，底都糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 燕子keah 编写，未经授权不得转载

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