豆腐脑～家庭制作

精品 独家
2.2万 浏览 77 收藏
收藏
简单＆幸福bnfp
简单＆幸福bnfp
＋ 关注

豆腐脑的用料

黄豆 100克 水 1000毫升
葡萄糖内脂 3克 香菜 适量
生抽 适量 木耳 3朵
辣油 适量 鸡蛋 1个

豆腐脑的做法

豆腐脑～家庭制作的做法图解1

步骤1

干黄豆100克，提前一晚泡上，第二天早上用
豆腐脑～家庭制作的做法图解2

步骤2

豆浆机加入1000毫升水
豆腐脑～家庭制作的做法图解3

步骤3

倒入泡好的黄豆
豆腐脑～家庭制作的做法图解4

步骤4

启用果蔬冷饮功能，不动豆浆机打2边，完全打出汁
豆腐脑～家庭制作的做法图解5

步骤5

过筛豆渣，生豆浆为1000克左右
豆腐脑～家庭制作的做法图解6

步骤6

小火去煮开豆浆，煮开后过两分钟
豆腐脑～家庭制作的做法图解7

步骤7

在煮豆浆的同时，在30毫升温水里加入3克葡萄糖内酯（这是必须的）
豆腐脑～家庭制作的做法图解8

步骤8

豆浆温度降到85℃左右，倒入一个干净无油无水的保温容器里
豆腐脑～家庭制作的做法图解9

步骤9

倒入化开的葡萄糖内酯液
豆腐脑～家庭制作的做法图解10

步骤10

用勺子搅拌几下，静置30分钟即可
豆腐脑～家庭制作的做法图解11

步骤11

豆渣加入鸡蛋一个少量面粉少许香葱，撒点盐
豆腐脑～家庭制作的做法图解12

步骤12

做出香喷喷的豆渣饼(﹁"﹁)
豆腐脑～家庭制作的做法图解13

步骤13

木耳鸡蛋加水淀粉生抽做出卤汁
豆腐脑～家庭制作的做法图解14

步骤14

完美的早餐就是它～豆腐脑+豆渣饼

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 简单＆幸福bnfp 编写，未经授权不得转载

豆腐脑的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆腐脑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆腐脑～家庭制作

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 豆腐脑～家庭制作的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活