北鼎焖烧杯温泉蛋

北鼎焖烧杯温泉蛋

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YH小与
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温泉蛋因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开，蛋清凝固而蛋黄还是液体，这是因为蛋清蛋黄的凝固温度不同。 温泉蛋用来拌饭是上好的酱汁，因为蛋黄是天然的乳化剂，味道很独特。不过呢，毕竟是生食，一定要挑选新鲜的可生食鸡蛋来做哦。

焖烧杯温泉蛋的用料

鸡蛋 1个 焖烧杯 1个
沸水 300ML

焖烧杯温泉蛋的做法

#换着花样吃早餐#北鼎焖烧杯温泉蛋的做法图解1

步骤1

一个鸡蛋洗净,入焖烧杯
#换着花样吃早餐#北鼎焖烧杯温泉蛋的做法图解2

步骤2

加300ML沸水
#换着花样吃早餐#北鼎焖烧杯温泉蛋的做法图解3

步骤3

盖盖
#换着花样吃早餐#北鼎焖烧杯温泉蛋的做法图解4

步骤4

等待10分钟
#换着花样吃早餐#北鼎焖烧杯温泉蛋的做法图解5

步骤5

取出后过凉水（建议冲凉水），立即敲开。
#换着花样吃早餐#北鼎焖烧杯温泉蛋的做法图解6

步骤6

如果等待时间过长，余温会加重蛋的凝固状态。最后敲开在米饭上，注意，是敲，不用剥蛋壳呀。

焖烧杯温泉蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 YH小与 编写，未经授权不得转载

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