南瓜/红薯千层饼｜元气早餐

精品
33.8万 浏览 4504 收藏
收藏
菜菜美食日记
菜菜美食日记 菜菜美食日记
＋ 关注

红薯千层饼的用料

【红薯】 中筋面粉 200g
去皮红薯 100g 清水 50-60g
糖 10g 酵母 2g
食用油 20g 红糖 20g
黑白芝麻 5g 【南瓜】
中筋面粉 200g 去皮南瓜 100g
清水 10g 糖 10g
酵母 2g 食用油 20g
蔓越莓干（切碎） 10g 细砂糖 15g

红薯千层饼的做法

#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解1

步骤1

红薯切片，放入上汽的蒸锅，蒸8-10分钟
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解2

步骤2

小碗里加入碾碎的红糖粉、黑白芝麻混合均匀，喜欢坚果可加入适量坚果粉
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解3

步骤3

清水加入酵母搅匀提前酵化（清水为揉面额外添加水份，南瓜比红薯水份多，需要添加清水少一点）
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解4

步骤4

蒸好的红薯倒入大碗，用擀面杖碾碎
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解5

步骤5

加入200g面粉、10g糖、酵母水，调成絮状
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解6

步骤6

将棉絮倒到揉面板，用掌心和刮板，将蔬果泥跟面团混合成团
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解7

步骤7

再揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜休息10分钟
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解8

步骤8

松弛好的面团，搓成长条，分成6份，其中5个50g面团，1个60g面团
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解9

步骤9

压扁擀成10cm左右原片，大面团擀成14cm宽的面片
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解10

步骤10

底下铺小面片，刷油、撒红糖芝麻碎，叠四五层，最后铺上大面片
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解11

步骤11

最大的面片，捏扁收口
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解12

步骤12

顶部撒上少许清水撒上白芝麻，放入28-32度室温发酵30分钟
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解13

步骤13

南瓜口味抹油后，撒上白糖和蔓越莓碎，家里什么都没，可抹油撒点盐或白糖即可
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解14

步骤14

发酵好面团放入上汽的蒸锅蒸10-12分钟
#换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法图解15

步骤15

喜欢香脆感的，出锅后可以两面煎香

红薯千层饼的烹饪技巧

每种南瓜和红薯水份不一样，面团若偏干，手心沾湿，边揉面边添加水份，若偏湿，撒少许干粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

红薯千层饼的其他做法更多

红薯千层饼的全部作品

上传我做的这道菜

红薯千层饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #换着花样吃早餐#南瓜/红薯千层饼｜元气早餐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活