【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！

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最近很多人抱怨绿叶菜难买，那么继续来消灭耐储存的根茎类菜吧！前两天教了大家土豆的花样吃法，今天带来一款很有新意的红薯千层饼，它很像是一款简单的中式蛋糕，而且还不需要烤箱！软糯香甜，尤其适合老人、小孩，也是下午茶的好选择！

红薯千层饼的用料

红薯 300克 面粉 300克
酵母粉 3克 白芝麻 5克
核桃粉 50克 细砂糖 20克
食用油 20克

红薯千层饼的做法

【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！的做法图解1

步骤1

红薯去皮切片，蒸熟后捣碎成泥，加酵母粉、白砂糖、面粉，和成光滑的面团，醒发30分钟；
【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！的做法图解2

步骤2

醒好的面团切成剂子，擀薄；
【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！的做法图解3

步骤3

下面铺大面饼，刷油后撒少许核桃粉和白砂糖，叠四五层；
【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！的做法图解4

步骤4

最上面盖稍大的面饼，捏边收口，顶部刷清水，撒白芝麻，醒发20分钟；
【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！的做法图解5

步骤5

蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可；
【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！的做法图解6

步骤6

也可在锅中煎制到两面金黄，增加酥脆口感。

红薯千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

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