松软好吃的鲜肉包子

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朋友说想来我家学包包子，好吧，也顺便给大家看一下我家的肉包子。包包子手法视频在笔记里，朋友们去看吧

鲜肉包子的用料

馅心： 猪肉 500g
白菜 10片 香菇 10颗
五香粉 适量 小葱 5颗
生姜水 少许 香油 适量
蚝油 生抽 老抽 适量 包子皮：
面粉 500g 水 适量
酵母 3克 白糖 1勺

鲜肉包子的做法

松软好吃的鲜肉包子的做法图解1

步骤1

发酵粉用温水化开，加入一勺白糖更容易发酵，千万不要太热会烫死酵母菌。边倒入面粉边搅拌成絮状，加入少许色拉油开始揉面，包子面要偏软一些才好，揉成光滑不粘手的面团盖上盖子发酵就好，想松软一点就要多揉一会儿，我揉了快10分钟
松软好吃的鲜肉包子的做法图解2

步骤2

白菜切碎放点盐杀水分
松软好吃的鲜肉包子的做法图解3

步骤3

香菇切碎备用
松软好吃的鲜肉包子的做法图解4

步骤4

准备一点姜片和葱段加入温水备用，一会儿分两次加入肉馅中。肉馅剁碎加入葱花、盐、糖、生抽、老抽、五香粉、蚝油、色拉油少许开始搅拌，顺时针始终一个方向搅拌，所有的调料搅开后分两次倒入葱姜水继续搅拌，感觉上劲了加入香菇、挤好水的白菜拌好就ok了（咸味自己掌握哈，克数不一定准确）
松软好吃的鲜肉包子的做法图解5

步骤5

面发到这种程度就好了，取出继续揉成团排气，切开中间没孔就可以分成小块擀皮了
松软好吃的鲜肉包子的做法图解6

步骤6

擀皮要注意外面一圈薄中间厚，总体不要太薄
松软好吃的鲜肉包子的做法图解7

步骤7

包包子，本来想上传视频还不知道怎么上传
松软好吃的鲜肉包子的做法图解8

步骤8

包好了继续发酵15-20分钟，不要开火
松软好吃的鲜肉包子的做法图解9

步骤9

发酵15分钟后开火，大火蒸15分钟关火闷1分钟再揭盖，松软喷香的肉包子出锅啦
松软好吃的鲜肉包子的做法图解10

步骤10

看看成品
松软好吃的鲜肉包子的做法图解11

步骤11

咬一口看看面发的很松软，馅也很好吃

鲜肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 希希妈妈的小厨房 编写，未经授权不得转载

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